Le marché de Rungis, officiellement appelé le Marché d’intérêt national de Rungis (MIN de Rungis), est une institution incontournable dans le paysage économique et gastronomique français. Situé à cheval sur les communes de Rungis et Chevilly-Larue, dans le département du Val-de-Marne, ce marché est le plus grand marché de produits frais au monde.
Il représente un pilier essentiel pour les professionnels de l’alimentation, les amateurs de gastronomie et même les touristes curieux.
Une superficie impressionnante et des chiffres clés
Avec une superficie de plus de 230 hectares, le marché de Rungis est une véritable ville dédiée aux produits frais. On y trouve plus de 1 200 entreprises, employant environ 13 000 personnes, qui génèrent un volume d’affaires de plus de 10 milliards d’euros par an.
Ce marché colossal propose une gamme immense de produits frais et transformés, incluant fruits et légumes, fleurs, plantes, viande, poisson, produits laitiers, œufs, et bien plus encore.
Les professionnels de l’alimentation
Le marché de Rungis est un lieu incontournable pour les professionnels de l’alimentation. Restaurateurs, boulangers, pâtissiers, grossistes, tous viennent s’y approvisionner en produits frais de qualité auprès de nombreux producteurs et grossistes.
Selon Pierre, un restaurateur parisien, « Rungis est essentiel pour mon restaurant. C’est là que je trouve les produits les plus frais et de la meilleure qualité pour mes plats. »
Les amateurs de gastronomie
Pour les amateurs de gastronomie, des visites guidées du marché sont organisées, permettant de découvrir les coulisses de ce lieu unique et de déguster quelques produits. Ces visites sont une occasion unique de comprendre le fonctionnement d’un marché aussi vaste et de rencontrer les acteurs qui font vivre cet espace extraordinaire.
Selon un visiteur, « La visite de Rungis est une expérience inoubliable. Voir de près la logistique et la diversité des produits est fascinant. »
Les touristes
Le marché de Rungis est également une véritable attraction touristique. Classé « site d’intérêt national », il attire chaque année de nombreux visiteurs, curieux de découvrir l’un des plus grands marchés au monde. Les visites se déroulent principalement les mercredis et samedis matins, offrant un aperçu unique du marché en pleine activité.
Un site bien organisé et moderne
Le marché de Rungis se distingue par son organisation exemplaire et ses infrastructures modernes. Il présente des garanties très élevées en matière d’hygiène alimentaire, de traçabilité et de respect de la réglementation.
La Société d’économie mixte d’aménagement et de gestion du marché d’intérêt national de Rungis (SEMMARIS) est responsable de la gestion du site. Elle veille à maintenir un haut niveau de qualité et de sécurité pour tous les produits commercialisés sur le marché.
Horaires et accès
Le marché de Rungis est ouvert tous les jours de la semaine, 24 heures sur 24, pour les professionnels. Les visiteurs peuvent accéder aux visites guidées qui sont proposées au public les mercredis et samedis matins. Ces visites permettent de découvrir l’ampleur et la diversité des activités du marché, tout en offrant des dégustations de produits frais.
Informations pratiques :
- Adresse : 94 Marché International de Rungis – 94000 Rungis
- Site web : Rungis International
- Horaires d’ouverture : 24 heures sur 24 pour les professionnels, visites guidées les mercredis et samedis matins.
Une diversité de produits inégalée
Le marché de Rungis se distingue par la diversité exceptionnelle de ses produits. Voici une liste des principaux types de produits disponibles :
- Fruits et légumes
- Fleurs et plantes
- Viande et produits carnés
- Poisson et produits de la mer
- Produits laitiers et œufs
- Produits transformés et épicerie fine
Chaque secteur du marché est spécialisé et offre une gamme complète de produits, garantissant ainsi aux acheteurs une qualité et une fraîcheur inégalées.
Témoignage d’un professionnel
Jean-Luc, grossiste en fruits et légumes, témoigne :
« Travailler à Rungis est une chance. Nous avons accès aux meilleurs produits du monde entier, et l’organisation du marché nous permet de satisfaire rapidement et efficacement nos clients. »
Tableau récapitulatif
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Superficie | Plus de 230 hectares |
| Nombre d’entreprises | Plus de 1 200 |
| Effectifs | Environ 13 000 personnes |
| Volume d’affaires | Plus de 10 milliards d’euros par an |
| Types de produits | Fruits, légumes, fleurs, plantes, viande, poisson, produits laitiers, œufs, produits transformés |
| Horaires d’ouverture | 24 heures sur 24 pour les professionnels, visites guidées les mercredis et samedis matins |
| Adresse | 94 Marché International de Rungis – 94000 Rungis |
| Site web | Rungis International |
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FAQ
Qu’est-ce que le marché de Rungis ?
Le marché de Rungis, également connu sous le nom de Marché d’intérêt national de Rungis, est le plus grand marché de produits frais au monde. Il est situé à Rungis, près de Paris.
Qui peut visiter le marché de Rungis ?
Les visites guidées du marché de Rungis sont ouvertes au public les mercredis et samedis matins. Les professionnels de l’alimentation peuvent y accéder 24 heures sur 24.
Quels types de produits peut-on trouver à Rungis ?
On trouve une immense diversité de produits à Rungis, incluant fruits et légumes, fleurs, plantes, viande, poisson, produits laitiers, œufs, et produits transformés.