Tous en cuisine : Le retour des recettes

Après plusieurs mois d’absence, Tous en cuisine a signé son retour sur M6 le 23 août 2021 à 18h40. Et autant dire que les téléspectateurs ont répondu présent pour retrouver les recettes de Cyril Lignac, puisque l’émission culinaire a rassemblé 1,1 millions de téléspectateurs, soit 8,1% de parts d’audiences. Néanmoins, elle se situe derrière le feuilleton star du PAF Demain nous appartient (TF1, 3,3 millions de téléspectateurs), N’oubliez pas les paroles (France 2, 3,1 millions de téléspectateurs) et le 19/20 de France 3 (3 millions de téléspectateurs).

Ce mardi 24 août 2021, les fidèles de Tous en cuisine pourront s’essayer à la préparation d’une salade tomates-mozzarella et un moelleux au chocolat, dont la liste des ingrédients est à retrouver un peu plus bas. Pour le reste de la semaine, Cyril Lignac et Jérôme Anthony promettent de régaler les amateurs de cuisine avec d’autres préparations accessibles et savoureuses :  préfou au chèvre frais et brioche perdue avec fruits de saison (mercredi 25 août 2021), Hot dog aux saucisses de Toulouse sauce cocktail et croustade de pommes (jeudi 26 août 2021), soupe thaïlandaise façon Cyril Lignac et fraises et figues chantilly meringue (vendredi 27 août 2021). Ci-dessous, retrouvez les ingrédients nécessaires aux préparations de Tous en cuisine pour ce soir et pour le reste de la semaine.

 

« Dommage que ça tourne à l’hystérie »

Mais dans cette nouvelle saison, ce ne sont pas 3 mais 5 familles qui l’accompagnent. Son acolyte Jérôme Anthony est toujours présent en duplex, mais avec la levée du confinement, il est entouré de public et parcourra les différentes régions de France. Mais il semblerait que cette nouvelle formule ne fasse pas l’unanimité. Sur les réseaux sociaux, de nombreux internautes ont déploré le fait que l’émission était trop « fouillie » et trop « bruyante ». « Dommage que ça tourne à l’hystérie. Choisissez des candidats plus sérieux s’il vous plaît. Les hurlements toutes les 5 minutes, ça saoule », « J’espère que Jérôme ne sera pas toujours dehors, c’est pénible avec la musique », « On entend le retour de Jérôme c’est chiant et trop de familles » ou encore « les gens sont trop dissipés, c’est bruyant » peut-on lire sur Twitter. Heureusement que la recette avait l’air bonne !

 

Recettes :

 

Salade de tomates-mozzarella (mardi 24 août 2021) :

  • 2 tomates coeur de boeuf
  • 125g de tomates cerises
  • 2 mozzarellas Bufflonne
  • 125g de fraises
  • 125 de framboises
  • 1/2 concombre
  • 1 citron vert
  • 1 botte de basilic
  • 25cl d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • Fleur de sel et poivre du moulin

 

Moelleux au chocolat (mardi 24 août 2021) :

  • 90g de chocolat noir concassé
  • 90g de beurre+ noix de beurre pour le moule
  • 45g de farine + pour le moule
  • 60g de sucre en poudre
  • 2 oeufs bio
  • 2 jaunes d’oeuf bio

 

Préfou au chèvre frais (mercredi 25 août 2021) :

  • 1 baguette de pain pas trop cuite
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 30 g de beurre pommade
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • 1/2 botte de persil plat
  • Sel fin et poivre du moulin

 

Brioche perdue, fruits de saison (mercredi 25 août 2021) :

  • 1 brioche type gâche ou 4 tranches épaisses
  • 4 oeufs bio
  • 1 cuil. à soupe de rhum ambré
  • 12,5 cl de lait entier
  • 100g de sucre en poudre
  • 200g de pêches en morceaux

Tous en cuisine sera désormais tourné dans un jardin, perché sur le toit d’un grand magasin parisien, et non plus chez vous. Pourquoi ?

Cyril Lignac : Les premières émissions étaient très simples, très légères, avec une lumière classique. Rien à voir avec un studio télé. Et ça a très bien marché. La deuxième fois, on a ajouté du matériel, et ainsi de suite. Mais c’est quand même mon appartement, pas le studio de La Plaine Saint-Denis (93) ! D’où l’idée d’aller ailleurs, même si, pour moi, c’était plus confortable de travailler à la maison.

On vous reverra aussi bientôt dans Le Meilleur Pâtissier… À ce propos, quelle est votre pâtisserie préférée ?

C’est compliqué de vous répondre, parce que j’aime tous les desserts. Ici (dans son nouveau restaurant du 15e arrondissement de Paris, l’Ischia, ndlr), je vais craquer pour une glace à la noisette. En même temps, je vois un tiramisu qui me fait envie…

La mayonnaise prend-elle avec Marie Portolano, la nouvelle présentatrice du Meilleur Pâtissier ?

Je ne la connaissais pas, mais je n’avais aucun a priori. Elle est très sympa. Vraiment ! Elle a une vraie joie de vivre, est très bonne copine avec les candidats, et fait preuve de beaucoup de second degré. Franchement, on s’est bien marrés. Et elle est bosseuse, avec ça !

Quels types de recettes proposerez-vous ?

Il y aura toujours des recettes traditionnelles et d’autres plus exotiques. C’est l’esprit de ma cuisine ! Le traditionnel, ça rassure. Mais les gens, chez eux, ont aussi envie d’épater les amis, la famille, avec de l’exotisme. Par exemple, dans l’Aveyron, j’ai des copains qui seront contents que je leur fasse un hachis Parmentier ou du riz avec de la saucisse. Et puis, j’en ai d’autres, à Paris, qui me demanderont d’essayer un plat thaï. Alors, ce sera plutôt un mélange riz, mangue, saumon. Je ne vous cache pas que vous ne faites pas manger de la mangue et du saumon à mon père. Déjà, vous ne lui faites pas manger du saumon tout court ! Mais si vous lui préparez un riz-saucisse, il sera content. Moi, je suis pour twister la cuisine avec un peu de classique, qui rassure, et un peu de voyage, qui apporte de la créativité.

 

Quels sont les ingrédients de Tous en cuisine pour la semaine du 23 août 2021 ?

Chaque semaine durant la diffusion de l’émission, Tous en cuisine en direct avec Cyril Lignac propose de nouvelles recettes à réaliser en même temps que le chef et l’animateur Jérôme Anthony. Afin de suivre les consignes de préparation en direct, CuisineAZ et M6 mettent en ligne la liste des ingrédients nécessaires aux préparations de la semaine. Généralement, elle est disponible sur le site de cuisine mais également sur les réseaux sociaux de M6 et ceux de Cyril Lignac le samedi qui précède la diffusion de l’émission. Ci-dessous, retrouvez la liste complète des ingrédients nécessaires dans Tous en cuisine pour la semaine du 23 au 27 août 2021.